Упрощенная HTML-версия
44
Лабораторная работа № 6.
Органические соединения и их свойства
Цель работы:
закрепить знания основных химических свойств и
способов получения различных классов органических соединений.
Теоретическая часть
Критерием деления химических соединений на неорганические
и органические служит их
элементный состав.
Органические
вещества в своем составе обязательно содержат
углерод и
водород, и довольно часто кислород, азот, фосфор, серу, гало-
гены
. В связи с этим органическую химию можно назвать химией
углеводородов и их производных.
Органические соединения отличаются от неорганических рядом
характерных особенностей:
почти все органические вещества горят или легко
разрушаются при нагревании с окислителями, выделяя СО
2
;
в молекулах органических соединений углерод может быть
связан с любым элементом Периодической системы;
органические молекулы могут содержать последовательность
атомов углерода, соединенных в цепи (открытые или замкнутые);
молекулы большинства органических соединений слабые
электролиты;
реакции органических соединений протекают значительно
медленнее и в большинстве случаев не доходят до конца;
среди органических соединений широко распространено
явление
изомерии;
органические вещества имеют более низкие температуры
кипения и температура плавления.
Органические соединения классифицируют по признакам:
- строения скелета молекулы (ациклические, карбоцикличес-
кие, гетероциклические);
- характера связи (насыщенные, ненасыщенные);
- наличия функциональной группы и ее природы (углево-
дороды, кислородсодержащие и азотсодержащие соединения).
Углеводороды -
самые простые органические соединения,
состоящие из углерода и водорода. В зависимости от характера