Упрощенная HTML-версия
78
Уровни организации белковой молекулы
Рисунок 2.3 Уровни организации белковой молекулы
Уровни структуры белков: 1- первичная, 2-вторичная, 3-
третичная, 4- четвертичная.
В последнее время в отдельную группу выделены белки с
рецепторной
функцией. Есть рецепторы звуковые, вкусовые, световые и др.
рецепторы.
Следует упомянуть и о существовании белковых веществ,
тормозящих действие ферментов. Такие белки обладают
ингибиторными функциями. При
взаимодействии с этими белками фермент образует комплекс
и теряет свою
активность полностью или частично. Многие белки -
ингибиторы ферментов
