Упрощенная HTML-версия
Ет және балық ӛнімдерінің технологиясы
Кесте 1 Фермент алу кӛздері
)
№
ферменттер
Алу кӛздері
1 Лактит
Ірі қара малдардың жүрегінен алынады
2 Каталоза
Ірі қара малдардың, шошқалардың жүрегінен
3 Мәйек
Ірі қара малдардың асқазанынан
4 Петин
Шошқаның асқазанынан
5 Аммилацилза
Шошқаның бүйрегінен
6 Амилаза
Ӛсімдіктердің арасынан
7 Протеаза
Тропикалық ӛсімдіктерден
8 Қышқыл фосфаттар
Картоптан
9 Преоксидоф
Желкен жапырақтан