Упрощенная HTML-версия
8. Список использованных литературных источников
1. Холодильная техника и технология: Учебник /Под ред. Руцкого А.В. - М.:
ИНФРА, 2000. - 286 с.
2. Румянцев Ю.Д., Калюнов В.С. Холодильная техника: Учебник для вузов. -
СПб.: Изд-во «Профессия», 2003. - 360 с., ил.
3. Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы):
Учебник. - 3-е изд. - М.: КолосС, 2002. -184 с.
4. Лашутина Н.Г. Холодильная техника в мясной и молочной промышленности.
- М.: Пищевая промышленность, 1979. - 208 с.
5. Родин Е.М. Холодильная технология рыбных продуктов. - М.: «Пищевая
промышленность», 1979. - 200 с.
6. Мещеряков Ф.Е. Основы холодильной техники и холодильной технологии. -
М.: Пищевая промышленность, 1975. - 560 с.
104