Упрощенная HTML-версия
284
Международной научно-технической конференции. –
Воронеж, 2008.– С.198-199.
22
Ильтяков А.В. Использование соевых белков в
переработке мяса /А.В. Ильтяков, П. Микляшевски, В.В.
Прянишников, Е.В. Бабичева /Все о мясе. – 2006. – №3. - С.
10-13.
23
Ильтяков А.В. Мясные продукты с соей для здорового
питания /А.В. Ильтяков, П. Микляшевски, В.В. Прянишников,
Е.В. Бабичева /Международная конференция «Технологии и
продукты здорового питания». М.: МГУПБ, 2006 г. - Часть 2. -
С.– 203-207.
24
Ильтяков А.В. Особенности получения и применения
соевого концентрата серии «Майкон» и изолята серии
«Майсол» в мясной промышленности /А.В. Ильтяков
/Сборник материалов международной научно-практической
конференции «Перспективные нано- и биотехнологии в
производстве продуктов функционального назначения». –
Краснодар: КубГТУ, 2007. – С.118-120.
25
Ильтяков А.В. Разработка и применение комплекса
соевых белков и пищевых волокон в технологии мясных
продуктов. Диссерт. на соиск. к.т.н. Воронеж: ВГТА, 2008.–
140 с.
26
Ильтяков А.В., Касьянов Г.И. Роль белковой
составляющей в технологии мясорастительных продуктов. В
сб. матер. Междунар. Интернет-конф. «Инновационные
технологии в пищевой промышленности» Краснодар:
КубГТУ, 2011. С.
27
Ильтяков А.В., Касьянов Г.И. Роль белковой
составляющей в технологии мясорастительных продуктов. В
сб. матер. Междунар. Интернет-конф. «Инновационные
технологии в пищевой промышленности» Краснодар:
КубГТУ, 2011.
28
Ильтяков А.В., Прянишников В.В., Касьянов Г.И.
Животные и растительные белки в мясных технологиях. –
Краснодар: Экоинвест, 2011. 135с.
29
Ипатова Л. Г. Научное обоснование и практические
аспекты применения пищевых волокон при разработке
функциональных пищевых продуктов Автореф. дис. доктора
техн. наук, М., 2011. 50с.