Программы развития гастрономического туризма В России активно идет процесс развития региональных продуктов. В этом процессе гастрономия, региональные продукты и туризм объсдиняют лучших отраслевых специалистов и способны дать синергетический эффскт. Именно в этом мы видим важнсйшую миссию проекта «Гастрономическая карта России». Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отелъеров России По данным Всемирной туристскойорганизации (иМХҰТО),туристы тратят на питание до 30 % выделенных на отдых средств. Гастропо- мия — яркийэлемент местной культуры и самобытности, в который заложен существеішый потепциал для развития туризма. Гастрономический туризм — это туризм, где главным моти- вирующим фактором выступает посещение конкретного ме- ста, региона или страны и стремление получитъ удоволъствие от потребления известного регионалъного продукта, блюда или напитка. Националыіая и региональная кухпи, терруарпые продукты — это в определенном смыслс «гастрономическая дипломатия», которая через традиции питания іюзволяет продвигать туристический, сель- скохозяйствепный и экспортный потенциал регионов России внутри страны и зарубсжом.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==