Сырье сушат при 40-60°С или помещают в сосуд с парами спирта, хлороформа - все это способствует инактивации ферментов, а гликозиды остаются нерасщепленными. В отличие от сахаров, гликозиды (за некоторым исключением) не обладают восстановительной активностью, поскольку полуацетальный гидроксил блокирован. Исключение - гликозиды с восстановительными группами (альдегидная группа). После разложения можно доказать восстановительные свойства сахаров, например с реактивом Фелинга (свободный сахар). У сахаров различают а и (3-формы; D и L ряд и кроме того, оптическую активность (+ или -). D-ряд - это моносахариды, у которых конфигурация атомных групп у последнего ассиметрического атома углерода такая же, как у правовращающего - глицеринового альдегида. L-ряд - соответственно - у последнего ассиметрического атома углерода конфигурация атомных групп, как у L-глицеринового альдегида, а-форма - это форма сахара, у которого полуацетальный гидроксил направлен в ту же сторону, что и ОН у последнего ассиметрического атома углерода. (3-форма - полуацетальный гидроксил и гидроксил у последнего ассиметрического атома углерода направлены в противоположные стороны. Оптическая активность сахаров зависит от конфигурации атомных групп у всех ассиметрических атомов углерода. Важнейшими моносахаридами, входящими в состав сердечных гликозидов, являются: D-глюкоза нзс ацетилдигитоксоза о с н 3 О-цимароза D-дигитоксоза о с н 3 L-олвандроза
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==