Образование озазонов При нагревании моносахаридов с фенилгидразином сахара превращаются в кристаллические соединения плохо растворимые в воде - озазоны. На первой стадии образуется фенилгидразон, который перегруппировывается в ходе внутримолекулярной окислительновосстановительной реакции в моноимин 1,2-дикарбонильного соединения. Из последнего образуется озазон, имеющий характерную температуру плавления: Н _ \ с О' 0 н—с—он I но—с—н н—с—он н—с—он н—с—он сн2он нн + H,N— N— С ЯН« 2 И в 5 - Н ,0 - C - r N - r N — С .Н . | р н \ н С -1-0 —Н I R \ C = N — N—СвН« | Н 6 5 н— с —ОН но—с—н I н—с —о н ** I н—с—он I н—с —о н I СН2ОН H -C=NH I с=о I R -C 6HSNH; + 2H ,N— N— С Н 2 Н * 6 - н2с ; - nh3 H-C==N—N—С.Н, I н e 5 C = N — N— СЯН. | н 6 5 R озазон Преобразование глюкозы в метилфурфурол является чувствительной реакцией, которая основана на получении фурфурола из глюкозы при действии концентрированных серной или хлороводородной кислот с одновременным взаимодействием фурфурола с каким-либо фенолом (резорцином, тимолом, а- нафтолом):
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==