d l -м е т и о н и н Почти белый кристаллический OL-Methioninum порошок или мелкие хлопья. dl-m e th ion ine Умеренно растворим в воде, ң nh2 очень мало растворим в 96 % u r . x и энантиомер ъ со2н спирте, растворяется в разведенных кислотах и разведенных растворах гидроксидов щелочных металлов. Т. пл.: около 2(і?5)-2-амино-4-(метилсульфанил) 270°С. Применяется при бутановая кислота заболеваниях печени. Для идентификации используют оптические характеристики. Идентификацию проводят по совпадению ИК- и УФ-спектров испытуемых образцов со стандартными образцами. Хим и ч е ски е свой ства Кислотно-основные свойства Аминокислоты являются амфолитами (основные свойства ЫН2-группы и кислотные свойства- СООН-группы). В нейтральной среде, а также и в твердом виде аминокислоты находятся в виде биполярного иона (цвиттер-иона) и, поэтому, растворяются в кислотах и щелочах: Наличием кислотных свойств обусловлены реакции комплексообразования с солями Ag+, Cu2+, Hg2', Со2+. Групповой реакцией является реакция образования медной соли. Аминокислоту предварительно переводят в натриевую соль, избегая добавления избытка щелочи: NaOH I CuSQ. -СООН----------- R -----С— COONa_____ * NH, NH, V FKi -N \/ Си / \ 'О N ' ч.г сиреневыи цвет
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==