КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ И ИХ СОЛИ Карбоновые кислоты алифатического ряда представляют собой производные углеводородов, у которых один атом водорода замещен карбоксильной группой. Поскольку карбоксильная группа является остатком угольной кислоты, карбоновые кислоты можно рассматривать как угольную кислоту, в которой один гидроксил замещен на радикал: НО—С—ОН — R —С—ОН I I ' 0 Q От угольной кислоты (Acidum carbonicum) и произошло название карбоновые кислоты. Карбоксильную группу можно также рассматривать как конечный продукт процесса окисления спиртов, не связанного с разрушением углеродной цепи: [О] [О] R—СН;—ОН — R—С = 0 — R—С = 0 I ,1 Н ОН Карбоксильная группа оказывает влияние на физические, химические и физиологические свойства вещества. Присутствие карбоксильной группы увеличивает растворимость вещества в воде. У солей карбоновых кислот растворимость возрастает, особенно у солей щелочных металлов. Введение карбоксильной группы в молекулу вещества, как правило, снижает его физиологическую активность. Поэтому применение самих органических кислот в качестве терапевтических средств крайне ограничено. Ограниченное применение свободных органических кислот обусловлено тем, что вещества, содержащие карбоксильную группу проявляют кислотные свойства за счет подвижного атома водорода: Г о о R -C f R - C f + н- \Ън о* Характерным свойством карбоновых кислот является солеобразование. С солями металлов образуются осадки различного цвета (кроме щелочных).
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==