ГФ РК предусматривает количественное содержание этанола определять по относительной плотности в соответствии с алкоголеметрической таблицей. Существуют многочисленные методы определения количественного содержания этанола. Титриметрически спирт этиловый можно определить методом ацетилирования. Сущность метода, проходящего три этапа, заключается в образовании сложного эфира при взаимодействии спиртов (а также фенолов и енолов) с ангидридом уксусным, гидролизом избытка ангидрида уксусного и титрования получившейся после гидролиза кислоты уксусной. На первом этапе спирт этиловый кипятят с ангидридом уксусным в присутствии безводного пиридина на песчаной бане с обратным холодильником: н3с - с х О н,с—с/ + избыток н,С—с -о—с,к + 3 2 5 N н СН3СОО пмрилининацетат На втором этапе остаток ангидрида уксусного подвергают гидролизу: .О н3с - с ^ О + н , 0 ---------► 2 СН3СООН НС—С ' ' % остаток На третьем, последнем, этапе выделившуюся кислоту уксусную оттитровывают стандартным раствором натрия гидроксида: СН3СООН + NaOH — CH3COONa + Н20 Количественное содержание этанола определяют также методом, основанном на окислении спирта до ацетальадегида с помощью 0 ,1М раствора дихромата калия. Избыток последнего устанавливают йодометрическим методом: 3C2H50H+K2Cr207+8HN03^ 3CH3C0H+2Cr(N03) 3 + 2KN03+7H20 K2Cr207 + 6 KI +1 4HN0 3 ^ -2 Cr(N0 3)3+ ЗІ2 +8 KNO3 +7H20 3I2 + 6Na2S203—>6 NaI + 3Na2S206 Количественное определение глицерина можно провести с помощью различных методов, например, кислотно-основного титрования или по реакции окисления препарата перйодатами.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==