Гл ава 16. С П И Р Т Ы Спирты представляют собой производные алифатических или алициклических углеводородов с общей формулой R-OH. В зависимости от атома углерода при котором находится гидроксильная группа различают первичный (I), вторичный (II) и третичный спирт (III): R—СН 2—ОН R - C H - R I ОН I II В зависимости от числа гидроксильных группировок различают спирты одноатомные, двух атомные (гликоли), трехатомные (глицерины) и полиатомные (маннит - шестиатомный спирт): СНзОН С;Н;ОН метанол этанол СН— ОН I [СН—ОН]п I СН;—ОН полиатомные спирты (при п=6 маннит) В зависимости от характера углеводородного радикала - на алифатические, алициклические и ароматические. Между химическим строением и физическими свойствами существует определенная связь. Так, низкомолекулярные одноатомные спирты представляют легколетучие жидкости, смешивающиеся с водой. С ростом молекулярной массы т.е. по мере удлинения цепи растворимость спиртов резко падает и уже бутанол мало растворим в воде. С увеличение длины цепи и количества гидроксилов в цепи увеличивается вязкость жидкостей от пропанола к пропандиолу и глицерину, причем самым вязким является глицерин. Четырехатомные и выше, а также разветвленные спирты (например пентаэритрит) являются твердыми веществами. СН-—ОН СН;—о н I I СН;—ОН СН—ОН этиленглнколь с н 2—ОН глвдерол R-^C-OH R III
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==