Методика. 0,02 г препарата (кислота глютаминовая, ампициллин, трийодтиронин, дийодтирозин, аминалон, метионин) растворяют при нагревании в 1 мл воды, прибавляют 5-6 капель раствора нингидрина и нагревают: появляется сине-фиолетовое окрашивание. 2. Реакция комплексообразования Аминокислоты в щелочной среде образуют с солями меди (II) внутрикомплексные соединения, окрашенные в темно-синий цвет. 0 = С -----ОН 0 = 0 О H2N. ,R \ сн 2 СН + Си(ОН2) --------► СН y ' CU\^ | + 2Н20 / \ н 2 R ^ н 2 о с = о ♦ Количественный анализ 1. Метод формольного титрования (метод Серенсена). Аминокислоты, содержащие в молекуле карбоксильную группу и аминогруппу, имеют структуру внутренних солей и в водных растворах ведут себя как биполярные ионы, например R—СН(СОО )NH g связи с этим непосредственное титрование аминокислот раствором гидроксида натрия по карбоксильной группе затруднено. Титруют в присутствии формалина, блокирующего аминогруппу, раствором гидроксида натрия по фенолфталеину. СООН СООН COONa НС----n|H2+o4 = C C ^h н 0 » НС---- ]Qj=CH2 *• НС— n= ch2 R R R 2. Кислотно-основное титрование в неводных средах (см. раздел 6.7). СЛОЖНОЭФИРНАЯ (ЛАКТОННАЯ) ИАМИДНАЯ (ЛАКТАМНАЯ) ГРУППЫ R\ _Ж' Лактоны - внутримолекулярные сложные эфиры: пилокарпина 1 ) гидрохлорид (у-лактон), пантолактон (пантотенат кальция), О' о сердечные гликозиды, дикумарины. R. Лактамы - внутримолекулярные амиды кислот: пенициллины, O^NH цефалоспорины.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==