В случае дисахаридов реакция протекает аналогично. Для невосстанавливающих дисахаридов (сахароза) необходим предварительный кислотный гидролиз. снюн СН,ОН 5 Z 1 . СН:ОН сн,он 2.2. Реакции конденсации кетонов и аіьдегидов с азотсодержащими соединениями общей формулы H2N-X Реакции взаимодействия кетонов и альдегидов с первичными аминами, гидроксиламином, гидразинами (гидразином, фенилгидразином, 2,4- динитрофенилгидразином), семикарбазидом идут по механизму нуклеофильного присоединения-отщепления воды (Аь—НгО) с образованием соответственно иминов (оснований Шиффа), оксимов, гидразонов (гидразонов, фенилгидразонов, 2,4-динитрофенилгидразонов), семикарбазонов. Продукты реакции выпадают в виде белых или желтых осадков (2,4- динитрофенилгидразон, основание Шиффа), которые идентифицируют по температуре плавления. Такая реакционная способность кетонов и альдегидов обусловлена недостатком электронной плотности на углероде вследствие смещения ее на кислород: 5+ Г4 5- _ ^ с = о
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==