СН---ш но Н3С-----СН Н3С-----NH эфедрин ҢО— сн- ОҢ НС----- СНз HN-----СНз Н3С-----СН Н3С - СН----- Q о ----- СНСи НС-----СНз -СНз Реакция на многоатомные спирты с сульфатом меди (II) в щелочной среде По сравнению с одноатомными спиртами многоатомные обладают большей кислотностью за счет отрицательного индуктивного эффекта одной гидроксильной группы по отношению к другой, поэтому образуют окрашенные внутрикомплексные соли с гидроксидами металлов. CuS04+ 2NaOH Cu(OH); + Na2S04 сн2— он СН---- ОН сн:— он іЪн н но---СН2 СН2 Ос о— сн2 I I у К НО---СН п» СН—о ' -О— сн -2НЮ j н | НО— сн2 сн2— ОН но— сн2 глицерин глицератмеда Методика. К 0,5 мл глицерина прибавляют по 5 капель растворов гидроксида натрия и сульфата меди (II): появляется интенсивное синее окрашивание (глицерат меди). Сахара вступают в реакцию комплексообразования с солями меди в циклической форме, образуя сахараты сине-фиолетового цвета. ♦ Количественныйанализ 1. Метод ацетилирования (для высокомолекулярных спиртов) Основан на свойстве спиртов вступать в реакцию ацетилирования - замещения атома водорода спиртового гидроксила на ацетил. В качестве ацетилируюгцего реагента используют уксусный ангидрид. В результате реакции образуются ацетильное производное и эквивалентное количество уксусной кислоты.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==