При действии 3-го эквивалента щелочи происходит раскрытие тиазолового кольца с образованием тиольной формы тиамина, которая при дегидратации превращается в циклическую форму тиаминтиола. Окисление последнего приводит к образованию тиохрома: сн2- ОН ОН, СН,—ОН SH открытая тиольная форма тиамина циклическая форма тиамина-тиола K3Fe(CN)6 окисление Тиохром из водных растворов извлекают бутиловым или изоамиловым спиртом. Полученный спиртовый раствор при ультрафиолетовом облучении (365 нм) имеют характерную синюю флуоресценцию, исчезающую при подкислении и вновь возникающую при подщелачивании.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==