При нагревании салициловой кислоты выше температуры плавления или с кристаллами солей органических кислот (цитрата или ацетата натрия) происходит декарбоксилирование с образованием фенола (запах) и диоксида углерода: Диоксид углерода можно обнаружить по образованию опелесценции с известковой водой: Са(ОН)2+ С02—>СаСОз) + Н20 Кислота салициловая с реактивом Марки (раствор формальдегида в концентрированной серной кислоте) образует ауриновый краситель (см. гл.17 ). Способы количественного определения бензойной и салициловой кислот основаны на использовании алкалиметрического метода. В качестве растворителя используют этанол (так как кислоты мало растворимы в воде). Этанол предварительно нейтрализуют по фенолфталеину. Затем растворяют навеску и титруют 0,1М раствором гидроксида натрия: Наличие сильной внутримолекулярной водородной связи между карбоксильной и гидроксильной группами обусловливает более активные кислотные свойства салициловой кислоты. С одним эквивалентом щелочи образуется соль по карбоксильной группе, а с избытком - также и феноксид:
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==