Аскаров Е. С. ВВЕДЕНИЕ В СПЕЦИАЛЬНОСТЬ СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ учебное пособие
Аскаров Е. С. Введение в специальность «СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ» Учебное пособие Алматы 2022
УДК 006 ББК30ц А90 Рецензенты: Декан факультета Инжиниринга и информационных технологий, Алматинский технологический университет, докт. техн. наук, профессор, Усупов С.С. НОД «ЦИаАД» университет Нархоз, канд.с.х.. наук, профессор, Есенкулова Ж.Ж. Аскаров Е.С. А90 Введение в специальность «Стандартизация и сертификация». Учебное пособие. - Алматы: ТООЛантар Трейд, 2022, - 178с. ISBN 978-601-361-006-1 Учебное пособие предназначено для изучения основ курса «Введение в специальность «Стандартизация и сертификация». Данный курс является вводным для изучения общего понимания специальности «Стандартизация и сертификация» для экономики страны, его составляющих, какие навыки надо получить и дисциплины изучать, чтобы стать настоящим специалистом в этой области. В пособие в краткой форме даны данные по сущности стандартизации, ее значения и применения, международной стандартизации, связи стандартизации с управлением качеством, метрологией, экологией, охраны здоровья и т.д., дается материал по сертификации и ее значения. Пособие предназначено для студентов первого курса высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Стандартизация и сертификация», также оно может быть интересно учащимся старших классов средней школы, интересующихся этой профессией. Уважаемые читатели, Ваши отзывы и предложения можно присылать по адресу erlan57@mail.ru. они помогут в совершенствовании учебного пособия в будущем. УДК 006 ББК30ц Рекомендовано к изданию Ученым Советом Евразийского технологического университета, протокол (№>3 от 28 октября 2021 г). ISBN 978-601-361-006-1 © Аскаров Е.С., 2022 © ТОО Лантар Трейд, 2022
ВВЕДЕНИЕ Стандартизация и сертификация сравнительно новая отдельная специальность, которую предлагают изучить в Высших учебных заведениях (ВУЗ) Казахстана. Эта специальность введена в список предлагаемых абитуриентам с 2003 г. До этого эта специальность входила как составляющая в другие специальности по отраслям. Например, строительный ВУЗ готовил инженера - строителя и одновременно давал ему знания в области стандартизации в строительстве и т.д. Но следует сказать, что стандартизация является очень старой специальностью, давно применяемой в промышленности, транспорте, торговле, сфере услуг и т.д. Стандартизация - это область деятельности по созданию одинаковых упорядоченных объектов производства или услуги на основе научно разработанных требований, которые указываются в нормативных документах. Эту работу очень важно проводить в промышленном массовом производстве продукции. В таком производстве необходимо производить максимально одинаковые объекты, чтобы они могли взаимно заменять друг друга в работе и потреблении, с ними было легко работать человеку, чтобы работник заранее знал, как работать с этим объектом или как его использовать, на такой объект можно составить нормативный документ, и человек, собирающийся использовать этот объект точно знал качественные потребительские свойства этого объекта. Например, вы покупаете в магазине молоко. Этот продукт выпускает много предприятий. Для того, чтобы молоко у всех было безопасно и одинаково у нас в стране имеется нормативный документ- Технический регламент «Требования к безопасности молока и молочной продукции», где точно указано, что такое продукт «молоко». Все предприятия должны точно выполнять требования регламента по молоку. Поэтому, когда вы пьете молоко разных производителей, его вкус и состав практически у всех одинаков. Без стандартизации нельзя обойтись в сложных производствах - машиностроении, электронике и т.д.
Например, машиностроение, очень сложная отрасль производства. Здесь необходимо установить нормы на размеры деталей, чтобы производит эти детали в больших количествах, с не высокой стоимостью, обеспечивающие безопасную работу машины, взаимозаменяемые в случае ремонта и т.д. Это обеспечивает стандартизация. Например, диаметр поршня. Есть стандартный размер диаметра поршня автомобиля 76 мм. Производителям выгодно делать поршень этого стандартного размера. В массовом производстве поршень дешевле, его легко заменить при ремонте, можно взять поршень другого производителя и поставить в свою машину и т.д. Стандартизация позволяет увеличивать рынок реализации своей продукции. Стандартизация убирает технические препятствия-барьеры для продажи в других странах. Например, компьютер, в нем все стандартизировано- размер дисплея, клавиатура, гнезда для внешних подключений- флеш-память, наушники, диски памяти, модемы и т.д. Любая флешка, произведенная в любой стране, всегда подойдет для гнезда любого компьютера, так как они стандартизированы. Стандартизация устанавливает нормы продукции, обеспечивающие ее безопасность для людей и природы. Такие нормы обязательны в пищевом, химическом, строительном производстве, транспорте, медицине, фармакологии и т.д. Другая важная функция стандартизации - показывать существующий уровень промышленного качества. Требования стандартов с развитием науки и техники повышаются, но они должны учитывать возможности массового производства. Например, международные стандарты качества бензина - Euro5, Еигоб, Еиго7. Потребитель сразу видит уровень качества двигателя своего автомобиля, изучая его паспорт, где указан стандарт, потребляемого бензина, чем больше цифра, тем качество лучше. Для подтверждения соответствия продукции требованиям определенного стандарта существует сертификация. Сертификация - это проверка на соответствие продукции параметрам качества, указанным в стандарте, который указан на упаковке этой продукции. То есть сертификация
подтверждает данные качества, которые дает производитель для своей продукции. Сертификация всегда производится уполномоченной независимой организацией, которая не имеет интересов на стороне покупателя и производителя- третья сторона, поэтому ее решение отражает реальность, справедливое и честное. *
1. СТАНДАРТИЗАЦИЯ 1.1. Сущность стандартизации С древних времен человек в своей трудовой и военной деятельности понял, что необходимо применять одинаковые объекты - это один размер, форма, материал. Такой принцип упрощал изготовление и применение продукта труда. Еще в Древнем Египте начали применять кирпичи одного размера и формы. Это упрощало строительство домов и храмов. В средневековые времена при изготовлении доспехов и оружия применяли принцип одинаковости - размеры и форма мечей, доспехов, щитов. Одинаковость нужна была при изготовлении стрел для луков и арбалетов. Стрелы должны были быть одинаковыми по длине и весу. Это обеспечивало точность стрельбы. Также одинаковость применялось при изготовлении конной сбруи, седел и конных тележек. В России царь Петр 1 выдавал воеводам городов пушечное ядро, как образец, что во всех городах и крепостях России ядра и отверстия пушек были одинакового диаметра. При Петре 1 в 1715 г. были предприняты попытки внедрения размерной дисциплины в производство огнестрельного оружия на Тульских заводах (калибры, взаимозаменяемость). Но основы настоящей стандартизации зародились с началом промышленной революции, которая началась в развитых странах Европы в конце 18 века. Появление крупных фабрик и заводов, выпускавших товары и изделия большими партиями, требовало наведения порядка в размерной дисциплине, единообразия продукции, взаимозаменяемости. В 1856 г. в Лондоне на очередном Международном съезде деятелей промышленности один из участников съезда поставил вопрос: « Нельзя ли добиться того, чтобы любая свеча всегда соответствовала гнезду подсвечника, так чтобы оно было не слишком маленькое и не слишком большое по диаметру ?». С развитием крупного промышленного производства необходимость в глобальной стандартизации возрастает и
становится необходимым элементом дальнейшего развития экономики и процветания любого государства. Сейчас стандартизация выполняет три основные функции: экономическую, социальную и коммуникативную. 1. Экономическая функция - это увеличение объемов продажи товаров и услуг с получением максимальной выгоды. Достаточно часто несоответствие стандартов на один объект в разных странах создает большие сложности в использовании объекта и его продажи. В качестве примера можно привести несоответствие стандартов стран СНГ, Европейского Союза и Китая на ширину железнодорожной колеи. В СНГ ширина колеи - 1520 мм, в Европе и в Китае 1435 мм. Эта не состыковка стандартов в настоящее время увеличения торговых связей государств этих регионов приводит к колоссальным непроизводительным расходам, задержкам железнодорожных составов на приграничных станциях, повышению издержек перевозок. В Казахстане через пограничную с Китаем станцию Достык в год проходит более 25 млн. тонн грузов, и с каждым годом объем перевозок будет возрастать. Из-за невозможности движения по чужой колее грузы приходится перегружать из вагонов в другие вагоны, либо менять вагонные тележки. Такая же проблема существует между Францией и Испанией. В Испании железная дорога имеет колею 1668 мм, а у Франции колея Европейская - 1435 мм. Если бы с самого начала строительства железных дорог страны договорились об единой ширине колеи дороги и создали общий стандарт, этих проблем не было. Другой пример. В мире существует два типа движения по дороге авто транспорта и соответственно размещения руля в автомобиле - правое и левое. Правое применяется в большинстве стран, включая Казахстан. Но есть страны, где применяется левое движение - Великобритания (Рис.1.1.), Япония, Таиланд, Индия, Пакистан, Индонезия, Австралия и т.д. Такое различие типа движения в разных странах создает проблемы при продаже автомобилей в другой стране, их управлению, безопасности вождения.
Рис. 1 . 1 Лево стороннее движение автотранспорта в Великобритании Исторически вначале при движении транспорта по дороге , это были лошади и конные повозки, применяли левое движение. Считается, что при таком движении человеку легче сесть верхом на лошадь. Эту система широко применялась в Великобритании, которая имела много колоний, в которых также применяли эту систему. Но в конце 18 века во Франции произошла Великая Французская революция. Новая власть Франции решила, чтобы в стране все было по-новому, были даже введены новые названия месяцев года. Изменили и порядок движения транспорта по дороге. В дальнейшем это закрепилось во Франции и дружественных ей странах. Страны, примыкающие к Великобритании, сохраняли лево сторонний порядок движения. Обе эти крупные страны не хотели уступать друг другу и не меняли порядок движения. Но с появлением массового автомобиля это стало большой проблемой, поэтому большинство стран перешли на право стороннее движение. Последней страной, которая перешла на это движение была Швеция. Подготовку этого страна вела с 1963 по 1967 гг. Пришлось менять разметку дорог, переставлять светофоры, менять расположение дверей в общественном транспорте, обучать водителей и т.д. На это затратили много времени и денег. Очень нужна стандартизация в метрологии. Применение разных физических единиц измерения наносит огромные
убытки экономикам стран. Например, в США применяется устаревшая Британская система единиц измерения, хотя в самой Великобритании она применяется мало. С 1965 г. Великобритания начала переход на общемировую систему единиц СИ. Конструкторская документация, изделия промышленности, выпущенные в США для внутреннего потребления, не подходят без предварительной адаптации для потребителей в странах, использующих систему измерения СИ и наоборот. Если вы купите автомобиль, сделанный компанией США для внутреннего потребления, например, Форд или Дженерал Моторе, то очень удивитесь, что его приборы измеряют скорость в милях в час, а объем топлива, залитого в бак, в галлонах и т.д. Если вы захотите произвести ремонт этого автомобиля, то ваши гаечные ключи не подойдут к американским болтам. В США применяется крепежная резьба, измеряемая в дюймах, а в нашей стране применяется метрическая резьба, измеряется в миллиметрах. 2. Социальная функция - это защита общественных интересов людей, народа, их прав и свобод, возможности на комфортную жизнь и т.д. В частности, это защита населения и природы от попадания в потребление товаров, которые могут нанести вред здоровью людей и загрязняют природу. На все товары, реализуемые населению в промышленных масштабах должен быть нормативный документ, определяющий основные качественные параметры этого товара и гарантирующий его безопасность. Существуют стандарты менеджмента (управления) организации. В них даются правила и рекомендации управления работниками. Современный менеджмент на 1-е место ставит управление людьми. Персонал компании считается ее основным капиталом, богатством. Каждый работник должен рассматриваться как личность, требующая индивидуального подхода, нельзя нарушать права работника, надо учитывать его мнение при принятии решений и т.д. В последнее время усилилась экологическая составляющая качества, что сразу отразилось в стандартизации. Разработано множество стандартов по «Зеленой» экономике, которые
стимулируют выпускающие промышленные компании выпускать свою продукцию без вреда для окружающей среды, продукцию, которая легко утилизируется, при ее изготовлении получается мало промышленных газов, засоряющих атмосферу ит.д. 3. Коммуникативная функция - это достижение однотипности товаров и услуг, производимых разными производителями в разных странах, одинаковые правила действий людей в разных местах и странах. Такие мероприятия упрощают для людей поездки, работу, учебу и проживание в разных местах и странах. Например, правила дорожного движения, обслуживание в транспорте, гостиницах, получение образования и т.д. В Казахстане принята Болонская модель высшего образования, которая состоит из трех уровней обучения - бакалавр, магистр, PhD доктор. Болонская система принята во всех странах Европейского Союза, Великобритании, США и т.д. Казахстанский студент или студентка, которые учатся в нашей стране в Высшем учебном заведении (ВУЗ), получив первую степень -бакалавр, могут поступить в ВУЗ страны Европейского Союза или США, продолжать там обучение и получить степень магистра и PhD доктора. Такая возможность обеспечивается тем, что у нас и у них одинаковая система обучения. Болонскую систему обучения Казахстан полностью принял в 2010 г. С увеличением масштабов промышленного производства, развития науки и техники проблема единообразия изделий, взаимозаменяемости их деталей становиться все острее. Мероприятия в этой области приводят к удешевлению продукции, повышению ее качества, увеличению ее выпуска, расширению области сбыта. Процесс глобализации усиливает эти тенденции, стандартизация приобретает небывалое значение. Только на основе всеобщей стандартизации изделий, товаров, услуг возможна глобальное сближение стран и их экономик. В мире усиливаются интеграционные процессы сближения. Страны соединяются в союзы, как например 27 стран Европы, создавших Европейский Союз. Создана Всемирная торговая
организация. Казахстан является членом этой организации. В 2009 г. создан Евразийский экономический союз, в него вошли Российская Федерация, Казахстан, Белоруссия, Кыргызстан, Армения. Что такое Глобализация? Глобализация в первую очередь понятие экономическое. Ко второй половине 20 века наука и техника получили огромное развитие и значительно изменили наш мир. Если человек родился в 1870 г, в 1950 г. ему было 80 лет. Он родился, когда не было телефона, радио, автомобиля, электричества в домах, самолета, телевизора, электромотора, компьютера и многих других вещей, без которых люди в 1950 г жить уже не могли. Появилась мощная массовая автоматизированная промышленность, только одних автомобилей в мире было десятки миллионов штук, построены миллионы километров дорог автомобильных и железных. Все эти изменения произошли за период 80 лет жизни одного человека. Все это было достигнуто развитием современных технологий, созданием новых предметов потребления, появлением нового оборудования на заводах, способных выпускать тысячи штук продукции за 1день. Увеличения выпуска количества продукции создало проблему дефицита покупателей. Крупным производственным компаниям стало тесно в своей стране. Продукции было так много, что жители данной страны не могли купить ее полностью. В 1951 г. 6 стран Европы - Бельгия, Западная Германия, Нидерланды, Люксембург, Франция и Италия заключили Экономический Союз «Европейское объединение угля и стали». По этому соглашению эти страны открывали свои границы для продажи без пограничных пошлин угля и стали странам, вошедших в этот союз. В 1957 г. эти страны создали Европейское экономическое сообщество, где под свободную продажу попали все товары, производимые в этих странах. В дальнейшем это сообщество превратилось в Европейский Союз, где границы свободны для продвижения товаров, людей и финансов. С развитием глобализации исчезает национальный продукт. Многие компании производят свою продукции в разных
странах. Например, компания Аэрбас (Airbus) производит свои самолеты во Франции, Германии, Великобритании и Испании. Японская автомобильная компания Тойота (Toyota) имеет заводы в США и России. В Казахстане работает завод Дженерал Электрик (General Electric, США), который производит тепловозы этой американской фирмы. Недавно в Алматы заработал завод компании Хенде (Hyundai, Республика Корея), который буде производить 45 тыс. автомобилей в год. Стандартизация является важнейшим фактором объединения экономик разных стран. В настоящее время меры по внедрению глобальной стандартизации называются техническим регулированием. 1.2. Техническое регулирование Техническое регулирование - это правовое и нормативное регулирование отношений, связанных с определением, установлением, применением и исполнением обязательных и добровольных требований к продукции, услуге, процессам, включая деятельность по подтверждению соответствия, аккредитации и государственный контроль и надзор за соблюдением установленных требований. Основными целями технического регулирования являются: 1. Обеспечение безопасности продукции, услуги, процессов для жизни и здоровья человека и окружающей среды, в том числе растительного и животного мира, 2. Обеспечение национальной безопасности, 3. Предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно безопасности продукции, услуги, 4. Устранение технических барьеров в торговле, 5. Повышение конкурентоспособности продукции. Техническое регулирование основывается на принципах: 1. Единства и целостности государственной системы технического регулирования,
2. Применения единой терминологии, правил установления требований к продукции, услуге, процесса, 3. Целесообразности и достижимости целей технического регулирования обеспечения равных возможностей для участия в процессах технического регулирования, баланса интересов государства и заинтересованных сторон, 4. Равенства требований к отечественной и импортируемой продукции, услуге и процедурам подтверждения их соответствия установленным требованиям, 5. Приоритетного использования достижений науки и техники, стандартов международных и региональных организаций при разработке нормативных правовых актов в *области технического регулирования и стандартов, 6. Соответствия требований нормативных правовых актов в области технического регулирования уровню развития экономики, материально- технической базы и научно- технического развития государства, 7. Доступности нормативных правовых актов в области технического регулирования, стандартов и информации о них, о порядке их разработки, утверждения, опубликования, за исключением сведений, составляющих государственные секреты, 8. Добровольного выбора стандартов с целью их применения, 9. Единой системы и правил подтверждения соответствия, 10. Недопустимости совмещения в одном органе функций аккредитации, контроля и выдачи документов соответствия, 11. Независимости органов по подтверждению соответствия от изготовителей и потребителей, 12. Недопустимости ограничения конкуренции в работах по подтверждению соответствия. В ноябре 2004 г. в Республике Казахстан принят закон «О техническом регулировании», который вступил в силу с 9 мая 2005 г. В этом законе юридически закреплены новые подходы к стратегии проведения политики стандартизации в стране. Новая концепция стандартизации основана на
добровольности выполнения стандартов. Государство будет проводить свою политику по защите интересов потребителей через технические регламенты, основной и единственный критерий ограничения в регламентах - это безопасность жизни и здоровья потребителей-граждан. В остальных действиях производители могут действовать по своему усмотрению, государство не будет вмешиваться в их дела. Требования стандартов и других нормативных документов будут носить рекомендательный характер и будут являться доказательной базой для подтверждения соответствия продукции установленным нормам. Внедрение принципов технического регулирования не так просто, как кажется на первый взгляд. Вокруг технического регулирования ведется много споров. В этом вопросе столкнулись мнения двух сторон. Одни сторонники преимущественного государственного регулирования экономики и промышленности. Они считают, что только государство может указывать бизнесу, предпринимательству пути их развития, какую продукцию производить, в каком количестве, по каким стандартам. Естественно стандарты должна разрабатывать правительственная организация, и они должны быть применимы всеми субъектами рынка. Сторонники такого подхода считают, что государство должно постоянно контролировать бизнес, который без такого контроля сразу начнет нарушать стандарты. Другая сторона считает, что бизнесу необходимо дать свободу. Он должен сам решать, что ему делать, в каких количествах и в каком виде. Вид и количество продукции должен определять рынок, спрос. Государство должно контролировать безопасность продукции и все. Такая постановка вопроса позволяет оперативно внедрять новые виды продукции, быстро менять отдельные ее параметры, снимать устаревшие, не пользующиеся спросом у покупателей, товары с производства, быстро вступать в деловые отношения с иностранными партнерами, внедрять зарубежные стандарты в своем производстве. Естественно, эта сторона за техническое регулирование.
В данном вопросе очень важно найти золотую середину. Необходимо точно определиться с зонами ответственности государства и бизнеса. Бизнес не может быть полностью свободным. Не бывает абсолютно свободного рынка. Это еще в 30-е годы определил Д. Кейнс (1883-1946), выдающийся английский экономист. Согласно теории Д. Кейнса государство в лице своих органов - правительства, национального банка, надзорных органов должно активно воздействовать на направления развития бизнеса, способствовать развитию социально ориентированных направлений предпринимательства, инновационному развитию промышленности, препятствовать получению сверхприбыли, установлению несправедливых цен на товары и т.д. Но воздействие это должно быть косвенным, например, через налоги, административные рычаги должны применяться только в крайних случаях. Очень важно не переусердствовать в области ответственности государства. Если роль государства в развитие бизнеса чрезмерно велика, бизнес рассматривается как второстепенный придаток государства, это неизбежно приведет к замедлению роста промышленности и экономики. Данное положение полностью относится к техническому регулированию. Грамотное техническое регулирование должно обеспечить достаточную свободу развития бизнеса в Казахстане, причем не только отечественного, но и зарубежного. Предприниматели сами должны решать - как им работать, в каком режиме, в какой организационной структуре, какую продукцию выпускать, в каком количестве, какой формы, веса, какой конструкции, в какой расфасовке, упаковке и т.д. Они могут сами создавать собственные стандарты - стандарты организации (СТО), и тут же вводить их в действие в своем предприятии. Предприятия могут объединяться в союзы- ассоциации и создавать стандарты своей ассоциации, можно брать стандарты зарубежных стран и применять их у себя. Все это приведет к гибкости производства, быстрой реакции на запросы потребителя, отсутствию технических барьеров в
сотрудничестве с зарубежными партнерами, развитию экспорта казахстанских товаров и т.д. Но в техническом регулировании нельзя не учитывать «жадность» бизнеса. К сожалению, в бизнесе достаточно часто превалируют интересы наживы, быстрого обогащения любым путем. Поэтому государство должно достаточно жестко следить за добросовестностью частного бизнеса, безопасностью его продукции, соблюдением бизнесом законов и требований государственных органов. Обязательные требования по безопасности продукции государство излагает в нормативноправовых документах - технических регламентах. Регламенты - это технические законы, их выполнение обязательно для всех. Регламент - это ограничивающий документ технического регулирования. Очень важно так установить нормативные ограничения, чтобы исключить действия бизнеса, направленные во вред здоровью и жизни людей и природы, но при этом максимально дать возможность проявлять свою инициативу, не ограничивать творческие способности предпринимателей, максимально поощрять конкуренцию между товаропроизводителями, которая выражается в быстром изменении параметров продукции для повышения ее конкурентоспособности. Стандартизация является одной из важнейших составляющих процесса технического регулирования. Цель стандартизации - достижение оптимальной степени упорядочения в какой либо области деятельности посредством широкого и многократного использования установленных положений, требований, норм для решения существующих, планируемых или потенциальных задач. Стандартизация - это деятельность, направленная на достижение оптимальной степени упорядочения требований к продукции, услуге и процессам посредством установления положений для всеобщего, многократного и добровольного использования в отношении существующих и потенциальных задач.. Основные результаты деятельности по стандартизации - повышение степени соответствия продукта, услуги, процесса их
функциональному назначению, устранение технических барьеров в международном товарообмене, содействие научно- техническому прогрессу и сотрудничеству в различных областях. Объект стандартизации - продукция, производство, процесс, услуга, для которых разрабатывают требования, характеристики, параметры, правила и т.п. Область стандартизации - совокупность взаимосвязанных объектов стандартизации. Стандартизация осуществляется на разных уровнях: 1. Международном, 2. Региональном, 3. Национальном, 4. Административно- территориальном. 1.3. Нормативно-правовые и нормативные документы по стандартизации и виды стандартов Нормативно- правовым документом является технический регламент. В нем отражены обязательные требования государства к безопасности продукции, процессов и услуг для жизни и здоровья людей. Технический регламент (Р) - это документ, в котором содержаться правила, обязательные к исполнению. Регламент принимает орган власти, например Правительство или Парламент (в Казахстане рассматривается Мажилисом, согласовывается с Сенатом и утверждается Президентом), а не орган по стандартизации. По существу технический регламент - это технический закон. В регламенте обычно перечисляются условия, требования и т.д., выполнение которых становится обязательным на территории государства для всех хозяйствующих субъектов. Работы ведутся в следующих направлениях: - промышленной и производственной безопасности, - безопасности эксплуатаций зданий, строений, сооружений и прилегающих к ним территорий,
- пожарной безопасности, - биологической безопасности, - электромагнитной совместимости, - экологической безопасности, - ядерной и радиационной безопасности, - химической безопасности, - электрической безопасности, - информационной безопасности, - токсикологической безопасности, - единства измерений, - безопасности пищевых продуктов, - безопасности детского питания, - механической безопасности . В нашей стране много регламентов принято в области пищевых продуктов, например, продукт - сливочное масло или сок. Одним из условий регламента на масло или сок является, что продукт может называться «масло» или «сок», если в нем только натуральные вещества нет никаких других добавок. Поэтому, если например, вы покупаете в магазине якобы «сок», но на упаковке нет этого слова, а написано «нектар» или «соко содержащий напиток» - это показывает , что в данном продукте есть лишняя вода или сахар. Это не настоящий сок. Производитель этого продукта не может писать на упаковке слово «сок». Регламент это ему запрещает. То же самое с маслом. Если на упаковке продукта, похожего на масло, нет слова «масло», то значит в нем есть посторонние добавки, например, маргарин. Основным нормативным документом является стандарт. Стандарт ( СТ) - это нормативный документ, разработанный на основе соглашения, утвержденного признанным органом и направленный на достижение оптимальной степени упорядочения в определенной области. В стандарте устанавливают для всеобщего и многократного использования общие принципы, правила, характеристики, касающиеся различных видов деятельности или их результатов. Стандарт должен быть основан на обобщенных результатах
atu.kzRkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==