91. Шилер, Г. Г. Применение искусственных покрытий при созревании твердых сыров (теория и практика): дис. ... д-ра техн. наук. — Углич, 1969. — 481 с. 92. Шилер, Г. Г. Способ инактивации воздушно-взвешенной технически вредной микрофлоры сырохранилищ / Г. Г. Шиллер, А. А. Майоров, В. М. Максимов // Молочная промышленность. — 1986. — № 8. — С . 11. 93. Шилер, Г. Г. Созревание «Советского» сыра в пленке по интенсифицированному режиму / Г. Г. Шилер [идр .]// Тр. ВНИИМС.— 1978.— Вып. XXIII. — С. 95-99. 94. Шингарева, Т. И. Производство сыра : учеб, пособие для студ. высш. учеб, завед. по спец. «Технология хранения и переработки животного сырья» / Т. И. Шингарева, Р. И. Раманаускас. — Минск : ИВЦ Минфина, 2008. — 384 с. 95. Шумилин, К. В. Новые озон-ультрафиолетовые установки для обеспечения высокой микробиологической чистоты // Пищевая промышленность. — 1999, — № 10, — С. 44-46. 96. Щетинин, М. П. Основы системного анализа технологических потоков в молочной промышленности. — Барнаул : Изд-во АлтГТУ, 2002. — С. 56- 61. 97. Люк, Э. Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение : пер с нем. / Э. Люк, М. Ягер. — СПб .: ГИОРД, 2003. — 256 с. 98. Zakvaskilyo.ru. Интернет-магазин заквасок [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://zakvaskilyo.ru/shop/vendor/danisco 99. Metchnikoff, О. Vie d’Elie Metchnikoff. — Hachett; Paris, 1920. 100. Ucuncu, M. Sut ve mamulleri teknolojisi.— Sidas Media Ltd. Sti., 2015, — P.571. 101. Tebel оборудование для мягкого сыра [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://www.wotol.com/l-alfa-laval-schulenburg-perfora-apv-cheese- dairy-/second-hand-machinery/prod_id/1417958 (дата обращения: 21.11.2015). 102. Криовак — сайт по упаковке [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://www.cryovac.com/EU/ru/markets/cheese_packaging_fp.aspx (дата обращения: 14.12.2016). 103. Для сыроделия контейнеры [Электронный ресурс].— Режим доступа: http://docplayer.ni/31785699-Utz-group-resheniya-utz-dlya-syrodelnoyotrasli.html (дата обращения: 12.12.2016). 104. Флоу Вак [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://www.cryovac.com/EU/RU/PackagingSolutions/horizontal_flow_packing.aspx (дата обращения: 22.12.2015). 105. Фунгициды дельвоцид [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://www.utsgroup.ru/ru/products-technologies/dairy-industry/pokrytiya-dlya- syrov-i-konservanty (дата обращения: 15.06.2017). 106. Дельвоцид поставщик [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://www.utsgroup.ru/ru/products-technologies/dairy-industry/pokrytiya-dlya- syrov-i-konservanty/72-delvocid (дата обращения: 22.07.2017).
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==