Рис. 23.42 Комплект оборудования для производства сыра халлуми фирмы «STK MAKINA» (Турция): верхний ряд— ванна для отваривания с электротельфером, пресс для сыра; нижний ряд слева направо — транспортная тележка, контейнер для отваривания с решетками и поддонами, контейнер для отваривания без решеток и поддонов, контейнер для формования и прессования. Рис. 23.43 Оборудование для производства сыра халлуми: слева— контейнер для формования с транспортной тележкой, справа— контейнер для отваривания сыра с установленными поддонами и решетками (Сиб- НИИС). Рис. 23.44 Оборудование для производства сыра халлуми: слева — формовочный контейнер с установленными решетками, справа — транспортная тележка с рольгангом и поддоном для сбора сыворотки. 494
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==