Как видно из анализа размещения оборудования на старых, маломеханизированных сыродельных заводах и на новых заводах, основным отличием их является наличие развитых транспортных систем, которые занимают значительную часть площадей сырзавода. Современные системы управления технологическими процессами позволяют создать полностью автоматизированное производство. Однако это не всегда целесообразно из-за высокой стоимости аппаратного оформления производства. Чаще всего применяют комбинированные варианты реализации той или иной технологии.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==