Аппарат «FLOW VAC» разрабатывался для упаковки мяса и изделий из него, но его с успехом применяют и при упаковке сыров. При работе с пленкой, на которой имеется печать, могут возникнуть затруднения в обеспечении синхронизации изображения печати с размерами упакованной продукции. В случаях, когда требуется упаковка с полиграфическим изображением, необходимо на следующих операциях иметь машину для наклеивания этикеток. Вакуумная упаковка сыров. Вакуумный вид упаковки является наиболее распространенным, поэтому существует большое количество аппаратов, предназначенных для упаковки различных продуктов. Упаковка производится в готовые пакеты, изготовляемые из различных полимерных пленок. Практически все пленки, применяемые для упаковки, являются термосвариваемыми. В зависимости от способа создания разрежения в пакете различают камерные и бескамерные аппараты. Рассмотрим сначала вакуум-упаковочные машины камерного типа, поскольку наиболее распространенным типом в настоящее время следует считать именно камерный. Камерные аппараты являются более производительными, поддающимися автоматизации. К недостаткам камерных машин до последнего времени относили жесткие режимы работы, вследствие чего их применение было ограничено, поскольку упакованная продукция подвергалась деформированию. Постоянная работа над совершенствованием конструкций вакуум- упаковочных аппаратов привела к созданию нового поколения машин: двухкамерных. Эти аппараты дают возможность варьировать режимами вакуумирования, что позволяет производить упаковку на них очень критичных к внешним воздействиям продуктов. Бескамерные машины представляют собой достаточно простую конструкцию, состоящую из вакуумного насоса со специальным штуцером и сварочного устройства. Их достоинством является простота конструкции, дешевизна и практически полное отсутствие ограничений по размерам упаковываемой продукции. Упаковочные машины можно поделить на мобильные и стационарные. Стационарные упаковочные аппараты для их эксплуатации необходимо помимо электропитания подключать к вакууму и магистрали сжатого воздуха. Обычно это аппараты высокой производительности, ориентированные на крупные предприятия. Мобильные упаковочные машины имеют полный набор необходимых агрегатов в своем составе и не требуют подключений к коммуникациям. Их потребность ограничивается обычно электропитанием от сети переменного тока. Промышленностью различных стран выпускается широкий ассортимент аппаратов такого типа. На рисунке 20.7 изображен типичный представитель аппаратов такого класса — настольная вакуум-упаковочная машина WEBOMATIC E15-HL. Аппарат состоит из прямоугольного корпуса, внутри которого размещен вакуумный насос с системой управления. Камера расположена сверху и закрывается крышкой из органического стекла. По периметру крышки имеется резиновое
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==