Рис. 20.5 Загрузочное устройство для крупных сыров Для автоматизированных систем упаковки применяют либо самостоятельные (автономные) загрузочные устройства, либо интегрированные (встроенные). Практически все устройства перед загрузкой пакетов наполняют их воздухом. Это требует значительных объемов воздуха для обеспечения этих операций. Воздух для технологических целей подается на участок упаковки под избыточным давлением 0,4-0,6 МПа. Учитывая тот факт, что воздух попадает внутрь пакета, следует обратить внимание на соблюдение санитарных норм в отношении микроорганизмов, содержащихся в воздухе. Следует упомянуть, что необходимо принимать меры по очистке и обеззараживанию и технологического воздуха, поступающего на участок упаковки. Для этого необходимо использовать специальные фильтры, позволяющие получать гарантированный в санитарном отношении воздух. В первую очередь это касается обеспечения воздухом высокопроизводительной упаковочной техники, к которой следует отнести автоматический загрузчик сыров в пакеты CRYOVAC (рис. 20.6) [26, 34, 44]. Общий алгоритм действий автоматического загрузчика такой же, как и у ручного. Пакеты, закрепленные на клейкой ленте, под загрузку подаются снизу, из транспортной тары. Сыр на упаковку поступает по управляемому транспортеру. В исходное положении сыр поступает в произвольном порядке (несинхронно). С момента поступления сыра в исходное положение начинается рабочий цикл. Остановкой транспортера сыр фиксируется в исходной точке. Узел направляющих (их в данной конструкции 4 шт.) находится в левой позиции (см. рис.). Подачей воздуха в сопло производится наполнение пакета воздухом. После наполнения пакета воздухом в пакет задвигается узел направляющих 4, которые, достигнув рабочей позиции, расходятся, обеспечивая фиксацию пакета 5 в рабочем положении. Толкателем 6 сыр перемещается внутрь пакета. При этом сыр, перемещаясь под действием толкателя, упирается в дно пакета, снимая его с направляющих. Движение сыра с пакетом завершается на выходном транспортере, которой транспортирует продукт к одной из систем вакуум-упаковки.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==