Сыроделие: техника и технология: учебник / Раманаускас И.Р.И., А. А. Майоров, О. Н. Мусина [и др.].

ке молочных, мясных, рыбных и других продуктов. В состав компании входят машиностроительные предприятия различных стран Европы, поставляющие свою продукцию под торговой маркой «CRYOVAC» [26, 34,44, 102]. Более совершенным является полуавтоматическое загрузочное устройство CRYOVAC, изображенное на рисунке 20.3. Устройство состоит из рамы 1, на которой расположены: входной рольганг 3, устройство управления 2, стол с пакетами, подаваемыми из транспортного ящика, расположенного под столом. Под столом также расположено устройство для подачи воздуха (центробежный вентилятор). Сопло вентилятора 6 расположено так, чтобы струя выходящего воздуха была направлена в открытую сторону пакета. Пакеты 8 наклеены на две липкие ленты 7, которые осуществляют транспортирование пакетов к месту загрузки. а б Рис. 20.3 Полуавтоматическое загрузочное устройство CRYOVAC: а — общий вид; б — рабочая зона аппарата; 1 — рама; 2 — устройство управления; 3 — рольганг; 4 — подвижные направляющие; 5 — стол с пакетами; 6 — выходное сопло подачи воздуха; 7— клейкие транспортные ленты; 8 — пакеты. Во время подготовки установки к работе концы лент закрепляют на специальном барабане, расположенном также под столом. Для центрирования брусков сыра во время загрузки между рольгангом и столом с пакетами расположены две направляющие. Они установлены с возможностью поворота вокруг вертикальных осей таким образом, что их задняя часть входит внутрь пакета, формируя канал загрузки. Перед загрузкой сыр располагается на рольганге 3, после включения рабочего режима по команде оператора воздухом из сопла 6 пакет надувается, приобретая объем. Оператор рукой перемещает сыр, подлежащий упаковке, с рольганга внутрь пакета. При этом направляющие 4 под усилием воздействия сыра входят внутрь надутого пакета, фиксируя его верхнюю часть. Нижняя часть пакета в момент за­

RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==