Принципиально конструктивная схема производства сыра: 1 — фильтр молока; 2 —фильтр тонкой очистки; 3 —счетчик; 4 — охладитель; 5— емкость для хранения молока; 6 — пастеризационно-охладительная установка с сепаратором-очистителем; 7— емкость для хранения молока; 8 — пастеризационноохладительная установка; 9— сепаратор; 10— емкость для обрата; 11 — подогреватель молока; 12 — сыроизготовитель; 13 — отделитель сыворотки; 14 — формовочная тележка; 15 — пресс для сыра; 16 — контейнер для посолки сыра; 17 — солильный бассейн; 18 — обсушка сыра; 19 —упаковка сыра; 20 — созревание сыра в камере; 21 — упаковка сыра и подготовка к реализации.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==