54. Тулеуов Е.Т., Гаптар С.Л., Рахимова С.М. Коллаген: современные представления о структуре, источники коллагенсодержащего сырья, использование в производстве функциональных продуктов питания: Аналитический обзор / СГУ им. Шакарима,- Семей, 2009.- 64 с. 55. Ильтяков А.В. Белковые компоненты в технологии мясных продуктов // под ред. Ильтяков А.В., Прянишников В.В., Касьянов Г.И. - Краснодар: Экоинвест, 2011. -292 С. 56. Ильтяков А.В., Прянишников В.В., Касьянов Г.И. Белковые компоненты в’ технологии мясных продуктов. Краснодар: Экоинвест, 2011.-152 С. 57. Төлеуов Е.Т., Хаймулдинова А.К., Оразбаев Ж.З. Құрама пісірілген шұжық өнімдері өндірісінде қан плазмасы мен өсімдік шикізаттарын пайдалану /Аналитикалық шолу. - Семей: Семей ҒАҒЗИ,. - 2004. - 52 б. 58. Уразбаев Ж.З., Тулеуов Е.Т., Хаймулдинова А.К., Дюсембаев М.С., Искакбаев Е.М., Принципы рационального использования вторичного сырья животных // Актуальные проблемы современной биологии и биотехнологии: матер, междунар. науч.-практ. конф. - Семей, 2007. - С. 76-81. 59. Дүйсембаев С.Т., Әмірханов Қ.Ж. Өндірістік технология жэне өнім сапасы. - Павлодар: издетельство «Арман-ПВ», 2008,- С.80-105 60. Байтукенова Ш.Б., Тулеуов Е.Т., Уалиев С.Н. Рациональное использование вторичного сырья животных в производстве продуктов специального назначения / Аналитический обзор. —Семипалатинск: Семипалатинский ЦНТИ, 2004. - С. 36. 61. Charl-Ho Lee. Functional food from traditional experience to modem production/Opportunities and Challenges for Todays Global Food Industry//Symp. Proc. Shanghai. -2005. 62. Антипова, Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А. Методы исследования мяса и мясных продуктов: учебник. - М.: Колос, 2001. - 376 с. 63. Молочников В.В., Молочников В.В., Садовой В.В., Трубина И.А. Использование фитопрепаратов в рецептурных композициях мясных продуктов // Пищевая промышленность. - 2008. - № 6. - С. 64.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==