13. Мармузова Л.В., Основы микробиологии, санитарии и гигены в пищевой промыленности.-М7, 2008 14. Никитин Е.Б., Практикум по санитарии и гигиене производства хлебопекарных изделий.-Павлодар; Астана 2007 15. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник - Ростов н/Д: изд. Центр «МарТ», 1999. —448 с. 16. Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник. - 2-е изд. -М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2000.-272 с. 17. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных). М.: Издательский дом «Дашков и КО», 2000,- 427 с. 18. Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А. Методы исследования мяса и мясных продуктов,- М.: Колос, 2001.- 376 с. 19. Ет және ет өнімдерінің технологиясы. Оқу қүралы. Төлеуов Е.Т., Әмірханов Қ.Ж., Хаймулдинова А. Семей, 2004.- 1846. 20. Дүйсембаев С.Т., Әмірханов Қ.Ж. Өндіріс технологиясы жэне өнім сапасы. -Астана, Арман ПВ, 2008,- 3656. 21. Аханова В.М. Гигиена питания. - Ростов н/Д., 2000 22. Хосин Р.К. Зерно и зернопродукты, М. Профессия, 2006 - 830 с. 23. Б.К. Асенова, Г.Т. Туменова, Г.Н. Нурымхан, Г.Т. Кажибаева. Учебное пособие для студентов специальности 050728 - «Технология перерабатывающих производств» / - Семей: СГУ им Шакарима, 2012. с. 135 24. Б.Қ.Әсенова, Қасымов С.Қ. Астық түйірді сақгау жэне өңдеу технологиясы: Оқу құралы.- Семей: Семей қаласының ІІІэкэрім атындағы Мемлекетгік университеті, 2013. с.106 25. Б.К. Асенова, Ребезов М.Б., Амирханова К.Ж., Нургазезова А.Н., Бакирова Л.С. Ет өнімдерін өндірудің физика-химиялық жэне биохимиялык негіздері: Е 88 Оку күралы / - Алматы, 2013. с.130 26. Н.Л. Наумова, М.Б, Ребезов, Е.Я. Варганова Функциональные продукты питания. Спрос и предложение: монография/-Челябинск: издателский центр ЮУрГУ, 2012. с.78 27. М.Б.Ребезов, Е.П.Мирошникова, Н.Н.Максимюк и др. Гехнохимический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов: учебное пособие/ - Челябинск: издательсикй центр ЮУрГУ, 2011. с. 107
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==