$$$ 205 Удаление частей и органов рыбы, непригодных в пищу, называется: A. Обработка B. Разделывание C. Мойка D. Посол E. Стерилизация $$$ 206 Разрезание рыбы на куски, соответствующие размерам банки, называется: A. Порционирование B. Сортирование C. Мойка D. Посол E. Экгаустирование $$$ 207 В отличии от стерилизованных консервов, рыбные пресервы, расфасованные в герметические банки: A. Не подвергаются тепловой обработке B. Приготавливаются без добавления соли C. Являются долгостойкими D. Стерильны E. Изготавливают из размороженной рыбы $$$ 208 Икру, приготовленную из крупного зерна путем посола, называют: A. Паюсная B. Пастеризованная C. Зернистая D. Ястычная E. Диетическая $$$ 209 Икру, приготовленную из целых или разрезанных ястыков, называют: A. Паюсная B. Диетическая C. Пастеризованная D . Зернистая E. Ястычная
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==