$$$ 128 Давление гомогенизации при производстве питьевого молока: A. 15-17 МПа B. 20-30 МПа C. 40-50 Мпа D. 60-70 Мпа E. 10 Мпа. $$$ 129 По характеру сквашивания кисломолочные продукты делят на группы: A. 3 B. 4 C. 2 D. 1 E. 5 $$$ 130 Молочнокислым брожением получают: A. Кумыс B. Кефир C. Шубат D. Сливки E. Простоквашу $$$ 140 Молочнокислое и спиртовое брожение называется: A. Смешанное B. Совместное C. Гомогенизированное D. гомоферментативное E. Перемешанное $$$ 141 Смешанным способом брожения получают: A. Сливки B. Сметана C. Творог D. Кумыс, кефир E. Простоквашу
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==