$$$ 114 Кислотность молока высшего сорта составляет, (°Т): A. 16-18 B. 3-4 C. 5-6 D. 40-50 E. 88-89 $$$ 115 Редуктаза - это: A. Гормон молока B. Фермент молока C. Витамин молока D. Липид молока E. Углевод молока. $$$ 115 Содержание воды в молоке, (%) : A. 65-70 B. 10-12 C. 35-45 D . 88-89 E. 75-80 $$$ 116 Творог вырабатывают: A. Раздельным и традиционным способом B. Методом гомогенизации C. Методом сепарирования D. Резервуарным способом E. Термостатным способом $$$ 117 Сметану вырабатывают: A. Раздельным и традиционным способом B. Методом гомогенизации C. Методом сепарирования D. Резервуарным способом и термостатным способом E. Методом фильтрации
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==