$$$ 98 Способ термообработки консервов: A. Стерилизация B. Варка C. Обжарка D. Копчение E. Бланшировка $$$ 100 Можно ли использовать дважды размороженное мясо? A. Можно B. Нельзя C. После варки D. После обжарки E. После посола $$$ 101 Мясо 1категории используется для консервов: A. 1 сорта B. высшего сорта C. 2 сорта D. 3 сорта E. 4 сорта $$$ 102 Для производства консервов жилованное мясо сортируется на сорта: A. Высший, 1 B. 1,2 C. 1,2,3 D. Не сортируется E. В/с,1,2 $$$ 103 Что означает номер жести? A. Диаметр B. Длину C. Толщину D. Высоту E. Массу
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==