$$$ 90 Для выработки консервов для детского питания мясо цыплят должно быть использовано: A. В течение не более суток B. В течение не более 2 ч. C. В течение не более 3 ч. D. В течение не более 4 ч. E. В течение не более 5 ч. $$$ 91 При производстве консервов не допускается применять мясо: A. Остывшее, охлажденное B. Дважды замороженное, с признаками микробиологической порчи, некастрированных животных, плохо обескровленное, замороженное после 6 мес. хранения C. Некастрированных животных, дважды замороженное D. Охлажденное, плохо обескровленное E. Больных животных $$$ 92 Какое сырье используются для производства детских мясных консервов? A. Мясо, плоды, овощи B. Говядину,баранину, свинину C. Мясорастительное . D. Мясо цыплят, конину, свинину E. Говядину, субпродукты, свинину, конину, мясо птиц. $$$ 93 Температура воздуха в помещении для выработки детских консервов должна быть °С: A. Т= (0-4) °С B. Т= (-2-Г-8) °С C. Не более 12 °С D. Не более 4 °С E. Не более 15°С
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==