$$$ 80 Что такое комбинированные колбасные изделия? A. Ливерные колбасы с добавление субпродуктов B. Колбасы с использованием добавок C. Новые продукты питания, сбалансированные по аминокислотному составу с более полным использованием белоксодержащего сырья D. Ливерные колбасы E. Сосиски, сардельки $$$ 81 Температурный режим 3/4стерилизованных консервов: A. Т= 100-105 °С, сроки хранения 3 мес. Т=5-10 °С B. Т=90-100 °С, сроки хранения 6 мес. Т=6-9 °С C. Т= 108-112 °С, сроки хранения 1 годТ=10-15°С D. Т= 105-110 °С, сроки хранения 4 мес. Т=10 °С E. Т=110-120 °С, сроки хранения 1,5 год Т=-6 °С $$$ 82 Температурный режим полностью стерилизованных консервов: A. Т=115-120 °С, хранения 3 год Т=20 °С B. Т=117-130 °С, хранения 4 год Т=25 °С C. Т= 100-110 °С, хранения 2 год Т=15 °С D. Т= 105-115 °С, хранения 1 год Т=10 °С E. Т=110-130 °С, хранения 6 мес. Т=5 °С $$$ 83 Как переводится с латинского языка слово «Консервы»? A. «Стерилизованный» B. «Сохранять» C. «Долго хранится» D. «Без микробный» E. «Чистый свежий» $$$ 84 После стерилизации консервы охлаждают? A. До 50 °С B. 35-40 °С C. 45 °С D. 30-35 °С E. 40 °С
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==