$$$ 40 Как называется мясо с температурой ниже -8 °С ? A. Парное B. Охлажденное C. Подмороженное D. Мороженное E. Размороженное $$$ 41 Какова температура сушки перед измельчением (°С)? A. 5 B . -1 C. 2 D. 3 E. 8 $$$ 42 Можно ли использовать в колбасном производстве мясо хряков? A. Можно B. Нельзя C. После варки D. После посола E. После измельчения $$$ 43 Хранение вареных колбас (°С) A. 8 B. 12 C. 15 D. 20 E. 22 $$$ 44 Для производства каких колбас можно использовать парное мясо? A. Вареных, сосисок, сарделек B. Полукопченных C. Ливерных D. Сырокопченых E. Варено-копченных
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==