Оформление результатов работы Результаты работы оформляются в виде таблицы Таблица 26 - Результаты определение массы сухих веществ Методы определения Масса сухих веществ для сырья и готовой продукции, % Лабораторная работа № 4 Методы определения углеводов Цель работы: Изучить теоретически и освоить определение углеводов с сырье и готовой продукции. Определение сахарозы рефрактометрическим методом Аппаратура, реактивы и материалы. Рефрактометр лабораторный РЛУ, РЛ, ИРФ-22 или УРЛ; весы лабораторные общего назначения; баня водяная; воронки стеклянные, колбы мерные вместимостью 100 см3, колбы конические вместимостью 100-200 см3, стаканы химические вместимость 50-100 см3, палочки стеклянные, кальций хлористый кристаллический 4% -ный раствор; кислота уксусная 80%-ный раствор, вода дистиллированная, бумага фильтровальная. Подготовка к испытанию. Нулевую точку рефрактометра проверяют по дистиллированной воде. Показатель преломления воды при температуре 20°С равен 1,3330; температурные отклонения вызывают изменения показателя преломления воды, указанные в таблице 27.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==