остаточное количество токсичных элементов, пестицидов. Нитратов, ни грозоаминов и радионуклидов превышают допустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2. 560 - 96. Допускается: Использование перца красного сладкого замороженного. Таблица 22 - Органолептические показатели мясорастительных паштетов «Валентиновна» Наименование показателя Количественное значение показателей Методы испытаний Массовая доля белка, %, не менее 12 ГОСТ 25011 Массовая доля жира, %, не менее 30 ГОСТ 26183 Массовая доля сухих веществ, %, не менее 27 ГОСТ 8756.2 Массовая доля муки соевой, %, не менее 15 ГОСТ 8756.2 Массовая доля хлоридов, % 1.0-1.4 ГОСТ 26186 — Консервы фасуют в металлические банки ГОСТ 5981, в стеклянные банки по ГОСТ 5717 вместимостью не более 0.65 дмі. Упаковывают и маркируют консервы по ГОСТ 13354. — Микробиологические показатели мясорастительных паштетов должны соответствовать требованиям действующей «Инструкции о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания», утверждённой Министерством здравоохранения РФ. — Содержание токсичных элементов, микотоксинов в мясорастительном паштете «Валентиновна» должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы «А» СанПиН 2.3.2.560-960. На этикетках, кроме указанных стандартом обозначений, должна быть приведена информация о пищевой и энергетической ценности. Методы испытаний Отбор проб по ГОСТ 8756.0 и ГОСТ 8756.18; подготовка пробно ГОСТ 26671, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669. ГОСТ 26929 .
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==