Ашық қазандықтарда сүйектен май алған соң оларда 11 пайызға дейін май қалады. Сондықтан сүйекті айналмалы барабандарда ыстық сумен 80-90° С-та жуады, жуылған суды май үстағыштан өткізеді. Сүйектің салмағына шаққанда 2 % май алынады. Майсыздандырылған сүйекті жем үнын алуға жібереді. Құрғақ шыжықты, сүйекті шнекті престерде жаныштап, толық майсыздандырады. Ең соңында шыжықга 12 пайыздан аз май қалу керек.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==