немесе өлі туған бұзаулар мен құлындардың терілері; 5 кг-ға дейінгі құлындардың терілері, ауданы 30-дан 70 дм-re дейінгі шошқа терілері, барлық қой жэне ешкі терілері жатады. 2- топқа өсіп қалған бұзаулардың терілері, 10 кг-ға дейінгі жылқының, боталардың, есектердің терілері, 71-ден 120 дм-ге дейінгі шошқа терілері жатады. 3- топқа салмағы 10-нан 17 кг-ға дейінгі ірі қара, түйе, жылқы, қодас, бұлан, есек терілері, ауданы 121-ден 200 дм-ге дейінгі шошқа терілері жатады. 4- топқа салмағы 17 кг-нан ауыр ірі қара, жылқы, түйе, т.б. мал терілері, ауданы 201 дм-ден асатын шошқа терілері жатады. Анықталған ақаулардың санына, мөлшеріне, орналасуына байланысты сапасы бойынша терілерді 4 сұрыпқа бөледі. 4-сұрыпқа жатпайтын ұсақ малдың терілері стандартқа сәйкес емес деп бағаланады. Терілердің ақаулары малдың тірі кезінде, сойған соң терісін сыпыру кезінде, тұздау жэне сақтау кезінде пайда болады. Терілерді сактау үшін оларды тұздау, кептіру т.б. әдістер қолданылады. Тұздықта гұздау, құрғақ тұзбен жайып тұздау, тұздап-кептіру, тұзсыз кептіру, тұз-қышқыл қоспасымен түздау эдістері кең тараган. Тұздық дайындау үшін № 2, ал құрғақ трбен тұздау үшін №1 ұсақталган түз қолданылуы тиіс.Тұздың ылғалдылығы 5%- тен көп емес, минерал қоспалар мейлінше аз болу керек. Тұздың сүрлемелік қасиетгерін күшейту үшін оған антисептикггер қосады. Олар бакгерицңдтік қасиетгерге ие, тұздың ерітіндісінде жақсы еруі тиіс, жұмысшыларға зиянсыз болуы қажет. Тері тұздау кезінде төмендегідей антисептиктер қолданыладьі: бисульфит, хлорлы цинк, нафталин, парадихлорбензол, фенол, хлорамин, крезол т.б. Тұздықгау кезінде теріні тұздың 10-15 %-тік ерітіндісімен 16-18° С-та өңдейді. Тері таза, созымды эрі тығыз болып шығады. Құрғақ түзбен түздағанға қарағанда бұл эдіс жылдамдау. Теріден ылгал тұздыққа кобірек өтеді, сондықтан оның массасы төмендейді. Түздықтаған соң терінің ылғалдылығы - 52-54%. Терілерді антисептиктер қолданып, қысқа мерзімге сүрлемелеу өте тиімді әдіс және 10 еседей арзанға түседі. Олардың ерітіндісін теріге себеді, немесе терілерді арнаулы барабанда ерітіндімен
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==