Құс етінен консерві жасау үшін ұшаларды үйтеді, ішкі қүрылысынан тазалап, тазалығын тексереді. Консерві түріне байланысты, сонан соң етгі пысытқыдамай (өз сорпасындағы тауық), не пысытқылаған соң (желедегі тауық сузбесі) ыдысқа салады. Тауық етін ыдысқа салардан бүрын бөлшектейді (өз сорпасындағы тауық) немесе етін сүйектен айырады (желедегі тауық сүбесі). Субөнімдер консервілерінің гехнологиялық сызбасы
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==