Таштанова Н.Н. Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания

94 Н Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания реждениях и учебных заведениях (рабочие, школьные, студенче ­ ские, детские и др. столовые). Таким образом, предприятие общественного питания имеет свои специфические особенности, которые связаны с созданием собственной продукции и их реализацией потребителям. 7.2 Экономическая природа собственной готовой продукции предприятий общественного питания Готовая продукция выступает как основной компонент запасов организации и рассматривается как актив. Бухгалтерский учет за ­ пасов и порядок отражения их в финансовой отчетности регламен ­ тируется МСФО 2 «Запасы». Согласно данного стандарта запасы - это активы: - предназначенные для продажи в ходе обычной деятельности; - находящиеся в процессе производства для такой продажи; или - находящиеся в виде сырья или материалов, которые будут потребляться в процессе производства или предоставления услуг. Другими словами запасы включают готовую продукцию, не ­ завершенное производство, сырье и материалы, предназначенные для дальнейшего использования в произвоодственном процессе, его обслуживания или для хозяйственных нужд, а также товары, закупленные и хранящиеся для перепродажи. Исходя из этого можно представить состав запасов в следующей схеме: Рисунок 7.2 - Состав запасов организации