Таштанова Н.Н. Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания

28 Д Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания При сортовом способе все товары хранят по наименованиям и сортам. Каждую вновь поступившую партию сортируют и присое ­ диняют к товарам того наименования и сорта. Материально-ответственное лицо в обеих способах на каждую партию или сорт открывают отдельную карточку количественного учета или отводит несколько страниц в товарной книге кладовщи ­ ка. В них указывается номер по прейскуранту, единица измерения, учетная цена и номер запаса. Учет товаров материально ответственными лицами рекоменду ­ ется вести в «Журнале учета поступления товара» и в «Журнале учета отпуска товара». В журналах должны быть указаны: - номера платежного поручения; - дата поступления (или отпуска); - наименование товара; - количество единиц и сумма поступления (или отпуска); - ФИО и подпись лица, принявшего (выдавшего) товар. Журналы выдается кладовщику пронумерованной и под рас ­ писку. Использованные книги сдаются в бухгалтерию, где они хранятся вместе с документами. Записи в журнале делают на ос ­ новании приходных и расходных документов по количеству, с выведением остатков. Бухгалтерия не реже одного раза в неделю проверяет правильность записи в журнале. Материально-ответственное лицо в установленные сроки в бухгалтерию представляет товарный отчет. Товарный отчет - это отчетность о наличии и движении товаров в срок от 1 до 10 дней. Он составляется материально ответственными лицами. Основани ­ ем для составления товарного отчета являются первичные приход ­ ные и расходные документы. В адресной части товарного отчета указывается наименование организации (торговой единицы), ФИО материально ответственного лица, лимит остатка товаров, номер отчета, период, за который составляется товарный отчет. Как известно товары поступают в основном в таре. Тара - это изделие (бочки, ящики, фляги, мешки и т.п.) предназначенные для хранения и транспортировки товаров (продуктов), обеспечиваю ­ щие количественную и качественную сохранность товаров в про ­ цессе реализации.