Таштанова Н.Н. Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания

Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания И 27 - обеспечить исправное состояние системы сигнализации и за ­ поров, весоизмерительного хозяйства, - создавать надлежащие условия хранения товаров и организа ­ ции труда, своевременого и правильного учета движения и остатка товаров и других ценностей. Назначение, перемещение и увольнение материально ответ ­ ственных лиц производится по согласованию с главным бухгалте ­ ром. Поэтому договоры о материальной ответственности визирует главный бухгалтер, одновременно проверяя подготовку работни ­ ков к материальной ответственности, их личные дела. Индивидуальная материальная ответственность устанавливает ­ ся в том случае, когда имеется возможность разграничить ответ ­ ственность каждого работника: один работник отвечает за товар ­ но-материальные и денежные ценности, вверенные ему предпри ­ ятием лично или хранимыми в отдельном помещении. В торговых , организациях индивидуальная ответственность применяется в кладовых (заведующий складом, кладовщик), в магазинах (заве ­ дующий отделом, секцией, магазином), в кассе (кассир ) и т.д., если должности, занимаемые работниками, или выполняемые ими работы предусмотрены в специальном перечне, утвержденном в особом порядке. Учет товаров согласно приказу руководителя торговой органи ­ зации ведет заведующий складом или другой работник (матери ­ ально ответственное лицо). Порядок ведения складского учета и документооборот на скла ­ де зависит от способа хранения товаров. Различают два способа хранения товаров: 1. партионный 2. сортовой. При партионном способе каждую поступившую партию скла ­ дывают и хранят отдельно. Под партией понимаются определен ­ ное количество товаров одного или нескольких наименований, закупленных, отгруженных или полученных одновременно. На каждую партию выписывают товарный ярлык, который помещают возле поступивших товаров. При отпуске в расходном документе указывают номер партии. В ярлыке указывают номер расходного документа и количество отпущенного товара.