Таштанова Н.Н. Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания

Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания н 125 Наценка предприятий общественного питания - это надбавка к розничной цене. Нормируемые потери - потери, образующиеся в результате усушки, утруске, распыла, раскрошки, разлива, вымораживания, улетучивания то ­ варов (естественная убыль товаров происходит вследствие их физико-хи ­ мических свойств). Ненормируемые (сверхнормативные) потери - потери от боя, брака и порчи товаров, а также потери по недостачам, растратам и хищениям. Общественное питание - производство собственной продукции для последующей реализации потребляющим ее населению или организации. Оптовая торговля - торговля крупными партиями товаров, продажа оптовым покупателям, потребляющим товары в значительном количе- •стве или продающим их затем в розницу. Полуфабрикаты - готовое изделие, продукция предприятия, которая используется преимущественным образом как составная часть другого более сложного вида продукции, изготовляемого на другом предприятии. Продажная цена, «цена за наличные» - цена, по которой товар про ­ дастся за наличные деньги при его немедленной реализации. Поставка товара - заключительный этап выполнения договора куп ­ ли-продажи, на котором происходит возмездная передача товара продав ­ цом покупателю. Расход по таре - это затраты, связанные с перевозкой, погрузкой, вы ­ грузкой, ремонтом тар. Розничная торговля - торговля товарами поштучно или в небольших количествах для личного, некоммерческого использования конечным по ­ требителям. Реализация - (от лат. Realis - вещественный) - 1) продажа произведен ­ ных или перепродаваемых товаров и услуг, сопровождающаяся получени ­ ем денежной выручки; 2) исполнение замысла, получение результата.