Байысбаева М.П. Нан өнімдерінің сапасын бағалау әдістер

8 Формула дұрыс болуы үшін мән х>2 болуы керек, х<2 кезінде нан-бӛлішке ӛнімдері балл сомасына қарамастан сапасы бойынша қанағаттанарлықсыз болып танылады. Осы модель бойынша нан-бӛлішке ӛнімдерінің сапасын барынша ықтимал бағалау 100 балды құрайды. 1-кестеде нан-бӛлішке ӛнімдерінің сапа кӛрсеткіштері және сарапшылардың сұрау деректерін математикалық ӛңдеу негізінде белгіленген олардың мәнділігі кӛрсетілген мәлімет келтірілген. Кесте 1 Негізгі көрсеткіштердің мәнділігін ескере отырып нан-бөлішке өнімдерінің сапасын балдық бағалау Кӛрсеткіштің атауы Мәнінің коэффи- центі Бағалау, балл Мәнін ескере отырып бағалау, балл Қалыпты нанның кӛлемі 3,0 1-5 3-15 Ӛнімнің дұрыстығы 1,0 1-5 1-5 Домалақ нанның пішін ұстағыштығы 2,0 1-5 2-10 Қабығының бояуы 1,0 1-5 1-5 Сыртқы қабығы үстінің жағдайы 1,0 1-5 1-5 Жұмсақ ортасының түсі 2,0 1-5 2-10 Кеуектілік құрылымы 1,5 1-5 1,5-7,5 Жұмсақ ортасының құрылыс- механикалық қасиеттері 2,5 1-5 2,5-12,5 Иісі 2,5 1-5 2,5-12,5 Дәмі 2,5 1-5 2,5-12,5 Шайналуы 1,0 1-5 1-5 Барлық кӛрсеткіштердің жиынтығы бойынша нан- бӛлішке ӛнімдерінің сапасы - - 20-100 Нан-бӛлішке ӛнімдерінің сапасын балдық бағалау шкаласы 2-кестеде келтірілген.