Байысбаева М.П. Нан өнімдерінің сапасын бағалау әдістер

11 2- кестенің жалғасы Беткі қабығының жағдайы 5,0 мінсіз тегіс, кӛпіршіксіз сызаттар, тыртықтар мен жарылған іздер жоқ, тек жылтыр 4,0 ӛте тегіс, жекелеген ұсақ кӛпіршіктер, әрең байқалатын ұсақ, қысқа жарықтар мен жырықтар, жылтыр 3,0 сәл кӛпіршікті, кедір-бұдырлы, иленген, бірақ ірі емес жарықтар мен жырықтар, әрең байқалатын тыртықтар бар, әлсіз жылтыр 2,0 айтарлықтай кӛпіршікті, тӛмпешіктері бар, жарықтар мен жырықтар, байқалатын тыртықтар бар, жылтыр емес 1,0 жұмсағы түсіп кеткен жарылған қыртысты Жұмсақ ортасының түсі 5,0 ӛте ашық 4,0 ашық 3,0 сұр немесе сарғыш реңді 2,0 сұр немесе сарғыш 1,0 сұр немесе күңірттеу-сарғыш Кеуектілік құрылымы 5,0 тесіктері ұсақ, біркелкі, жұқа қабырғалы, жұмсақ ортаны кескенде тор кӛздер толықтай тараған 4,0 тесіктері ұсақ немесе орташа, тек орташа, жеткілікті біркелкі, жұқа қабырғалы, жұмсақ ортаны кескенде тор кӛздер жеткілікті тараған 3,0 кӛлемі әртүрлі, орташа қалыңдықтар, біркелкі бӛлінген 2,0 тесіктері ӛте ұсақ, дамымаған немесе ірі, қалың қабырғалы, тығыз, кеуексіз бӛліктердің саны аз, аздаған қуыстар, жұмсақ ортасы қыртысынан едәуір ажыраған 1,0 тығыз кеуексіз бӛліктер саны едәуір кӛп, үгінді қабығы тесігі жыртылған қуыстары едәуір кӛп