Байысбаева М.П. Макарон өндірісінің технологиясы

182 12. Беньковский Б. Гармонизация стандартов на макаронные изделия// Хлебопродукты. – 2006. - № 7 – 6-7 б. 12. Егоров Г.А. Технология муки, Технология крупы . – 4-е изд., перераб. и доп. . – М.: Колос, 2005. – 296 б. 13. Егоров Г.А.. Управление технологическими свойствами зерна . – Воронеж: ВГУ баспасы, 2000. – 348 б. 14. Ізтаев А.И. Қазақстанның бидай астығының технологиялық сапасы. – Алма-Ата: Қайнар, 1992 – 363 б. 15. Казеннова Н.К., Шнейдер Д.В., Розова М.А., Мельник В.М. Изучение белкового комплекса муки из зерна твердой пшеницы и его влияние на качество макаронных изделий/ /Хранение и переработка сельхозсырья. – 2009. - №7. – С. 30-33. 16. Омаров Т.Е. Бидай астығының экспорттық партиясын қалыптастырудың ғылыми-технологиялық негіздері: монография. – Алматы: ТОО «LEM баспасы», 2009. – 184 б. 17. Оңғарбаева Н.О. Астықтың технологиялық ахуалы бойынша бидайдың тартылған партиясын қалыптастыру: монография.– Алматы. АТУ, 2005. – 165 б. 18. Осипова Г., Волчков А. Производство макаронных изделий с использованием альтернативного сырья // Хлебопродукты. – 2008. - №2. – С.38-39. 19. Осипова Г., Волчков А. Новый рецептурный компонент в производстве макаронных изделий// Хлебопродукты. – 2008. - №7. – С. 51-52. 20. М.Н. Волгарев Химический состав пищевых продуктов: Том 1 / М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин – М.: Книга по Требованию, 2016. – 222 с. 21. Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. - Х46 М.: ДеЛи принт, 2002. - 236 с.