Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Предисловие Гостиницы и туристские комплексы относятся к сфере услуг и способствуют удовлетворению первостепенных персональных потребностей путешественников, поэтому они занимают одну из важнейших позиций в социальной сфере страны, а также влияют на ее финансово-экономическое состояние и повышают эффек ­ тивность общественного производства. Сегодня официальный стандарт определяет гостиницу как кол ­ лективное средство размещения. Кроме обязательных и бесплат ­ ных услуг гостиничное предприятие предоставляет целый ком ­ плекс всевозможных дополнительных оплачиваемых услуг. Все гостиничные комплексы стремятся увеличить и усовершен ­ ствовать перечень дополнительных услуг, так как с каждым годом на рынке появляются все новые требования к услугам и самим комплексам. Каждый гостиничный комплекс предоставляет основные и до ­ полнительные, платные и бесплатные услуги в зависимости от це ­ лей, которые он перед собой ставит. Все услуги и сервисы направ ­ лены на обеспечение комфортного проживания гостей. Перечень дополнительных услуг зависит от категории отеля, его размеров, месторасположения и целевого назначения, катего ­ рии постояльцев, уровня комфортабельности и других условий. Основного конкурентного преимущества гостиница добивается, если эффективно использует номерной фонд и предлагает такой набор дополнительных услуг, который учитывает потребности го ­ стей всех категорий. Прежде всего современные отели предлагают своим гостям воспользоваться услугами предприятий питания — бара, рестора ­ на, лобби-бара, коктейль-бара, чайной комнаты — провести сво ­ бодное время и отдохнуть в бильярдном зале, кальянной или си ­ гарной комнате. Любителям активного, здорового отдыха отели предлагают вос ­ пользоваться услугами сауны, термальной зоны, бани, массажа, бассейна, а также услугами спортзала, детской площадки, площад ­ ки для мини-гольфа, тренажерного зала и фитнес-зала, площадки 4