Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

ся местом встреч и ожиданий. Посетителям лобби-бара предлага ­ ют развлечения, самыми распространенными из которых являют ­ ся пресса, живая музыка и телевизор. В ассортименте лобби-бара, как правило, представлены конди ­ терские изделия, закуски, десерты, крепкие, слабоалкогольные и безалкогольные напитки. Особое место в меню отводится чаю и кофе. Посетители лобби-бара обычно не делают больших заказов, поэтому в нем могут устанавливаться цены выше средних. Высо ­ кие цены обусловлены уже самим статусом места и не вызывают негативной реакции, если их поддержать эксклюзивностью ассор ­ тимента и сервировкой. В целом лобби-бар должен подтверждать класс гостиницы, в которой находится. На территории бара, как правило, действует бесплатная зона Wi-Fi, что дает возможность гостям находиться в режиме on-line, а это удобно и на деловой встрече, и при дружеской беседе. Мини-бар. Это небольшой холодильник с напитками, разме ­ щенный в гостиничном номере (рис. 7.1). В виде небольшого холо ­ дильника мини-бар был разработан немецкой компанией Siegas в начале 1960-х гг. Цены на представленные напитки и продукты в мини-баре обычно в несколько раз выше, чем в магазинах или ресторане гостиницы. В настоящее время наличие мини-баров является обязатель ­ ным условием для четырех- и пятизвездочных отелей. В высоко ­ классных гостиницах для постоянных гостей держат напитки и снэки, заранее подготовленные на основании их предпочтений в прошлые заезды. 201